Предлагаю обсудить приготовление говядины. По-моему это самое сложное мясо. Со свининой проще, а из баранины - не так много блюд. А в говядине критичны множество факторов. Часть туши, возраст, способ нарезки. И говядину гораздо легче испортить - превратить в волокнистую резиноподобную субстанцию. Итак, какие предложения по рецептам?
Андpeй Л, Да, конечно. После просеивания муки в ней больше воздуха. Дрожжам будет комфортнее развиваться. Соглашусь что можно воду насытить воздухом, предварительно. Но просеивание решает несколько задач. Соглашусь что часть задач потеряли актуальность.
Status Quo, ----------------------------- Для растворимости важнейшее значение имеют свойства самого газа. При 15 градусах и давлении, равном 1 атмосфере, в 1 литре воды может раствориться следующее количество газов:азота - 16,9,кислорода - 34,1,углекислого газа - 1019,0 миллилитра.