Неверный логин или пароль
Забыли пароль?
 
15 Июня 2024 суббота
Забава в Нирване25.01.2023  с помощью Недели
Какие три ингредиента добавить в кофе, чтобы он не горчил и раскрыл свой вкус
Если вам попался невкусный кофе, то не стоит отчаиваться. Убрать горечь или кислинку напитка можно, добавив в него некоторые особые ингредиенты. Речь идет не о сливках и сахаре. 
Тэк, соль кладу, надо мускатом пройтись. Да, соль подтверждаю, убирает лишний привкус.
izSORMOVa нижегородец25.01.2023
а сода?)
Aндpeй Cимaшкин25.01.2023
izSORMOVa нижегородец, сода везде хороша!
Андрей Никологорский26.01.2023
Если кофе горький или кислый, нужно найти другой кофе, который подходит для вашего желудка и будет вам по вкусу.
Чтобы исправить горький кофе, добавьте кислоту - например лимон или лайм.
Чтобы исправить кислый кофе - добавьте соду или сахар.
Точно также можно исправить любое блюдо
Забава в Нирване26.01.2023
Андрей Никологорский, не... с давно с кофе определилась)) Просто я периодически невовремя снимаю турку, а кипящий кофе меняет вкус, соль тут немного спасает))) второй варить некогда, ибо утром время рассчитано по секундам))
Андрей Никологорский29.01.2023
А как меняет вкус кипящий кофе?
Изменяется кислотность?
Нужно меньше кипятить или больше?
Забава в Нирване30.01.2023
Андрей Никологорский, запах становится отвратительным и появляется горечь. Когда варишь в турке, нельзя допускать кипячения\. Мне лень стоять рядом, поэтому иногда опаздываю.
Андрей Никологорский30.01.2023
Экстракция компонентов и эфирных масел из молотого зерна проходит постепенно.
При нагреве (и кипении) сначала извлекаются кислоты и летучие ароматические соединения, затем сладость, затем горечь и кофеин.
Вкусная чашка — это баланс между кислотностью, сладостью и горечью.
Андрей Никологорский30.01.2023
Чтобы убрать горечь, капните в кофе чуть чуть лимонного сока
Забава в Нирване30.01.2023
Андрей Никологорский, не могу))) я пью кофе с молоком, оно свернется
Андрей Никологорский30.01.2023
Виктору:
Сода - это щёлочь. Её добавляем, если нужно убрать кислый вкус
Андрей Никологорский30.01.2023
При изжоге люди пьют соду и им становится легче.
Действительно.
Сода - это щёлочь, у неё высокий pH.
При повышенной кислотности в желудке нужно пить соду, чтобы уменьшить кислотность.
То же самое можно сделать с кофе, если он кислый. Просто добавим щепотку соды
Аленка Колосова31.01.2023
Андрей Никологорский, Кофе не кислый, кофе кофеиновый.