оно не порошковое, просто рецептура рассчитанная на поток , а раньше рецептура рассчитанная на вкус. Раньше пиво варил пивовар теперь автомат.Классический солод долго варится потому как зерно очень плотное, но добавь туда много риса и варёный рис станет катализатором для разварки солода, сократив время варки вдвое, а значит можно в два раза больше сварить.Но есть нюанс, раствор солода вкусен, раствор риса гадость, но солод надо проращивать ,перемешивать,просушивать , шелушить,просеивать, сушить и даже поджаривать, ячмень дорогой, а рис дешевый и из него быстро варится, поэтому солод добавляют только для привкуса и массово гонят пойло из риса