Очень размытое и широкое понятие, чтобы так огульно осуждать. Если под дедовщиной понимать стирку чужих носков и тупое издевательство, то такая никому не нужна. Если поручение грязной неквалифицированной работы молодым, то это не только в армии и вполне логично - молодой ничего не умеет и не знает и нормальную работу будет делать или плохо, или долго. В войну отделения и роты держались именно на старых опытных военнослужащих.