Вообще, если посмотреть на многие блюда, которые считаются деликатесом или повседневной пищей, то можно слегонца удивится.
Сало, что бы там хохлы не верещали, происходит из Сале (современная Италия) Римская Империя, им кормили легионеров и рабов.
Буйабес - похлебка нищих, из того же региона.
Улитки и лягушки - за ловлю рыбы, или птичек, могли поймать и повесить за шею, а лягухи и улитки, да всем было пофигу, нищета их лопала.
Дефлопе - отходы мясных рядов на рынке.
Пицца - еда бедняков, что нашли, то и приготовили как смогли.
Сыр с плесенью - это песня. Чтобы свинам не скормили, один ушлый тип придумал байку, и понеслось.

В "литературных " кругах" и около всегда находились и критики ,и доморощенные резонеры,и желающие вставить свои "две копейки" в тему с разными целями... Что хочу сказать? Сергей, копипастите ли Вы тексты,как намедни "{почитатели" полемику тут на Вашей площадке развели,)или выдаете свое суждение - все хорошо,интересно,свежо и главное -экскурс и и историю и анализ настоящего. "Ферма", колллективное хозяйство" -мне неважно.. (Я во "Взгляде" ,кроме Вас, читаю только новости и статьи некоторых авторов, а комменты некоторых просто -"мусорка").

Лев Зимин, Что копирую, ставлю значок..(с) или вот как здесь, указываю автора, что означает, что это не моё. Если ничего нет, значит моё...Бывает и такое(редко), что машинально забываю иногда ставить или автора(очень редко) или значок. Некоторые читатели напоминают об этом, что мол не твоё, так что ничего "криминального." Одним словом, что не моё, то не моё, а что моё, то моё. Иногда текст составляю по памяти из нескольких источников одной темы, своими словами, это тоже моё...Так как-то...Не стесняйтесь, спрашивайте...