Неверный логин или пароль
Забыли пароль?
 
15 Июня 2024 суббота
Александр из Салехарда05.07.2022  с помощью web
Холодец как нематериальное культурное наследие России
Я смотрю, наши все-таки малость расстроились из-за того, что борщ теперь находится под охраной ЮНЕСКО. Они, видимо, испытывают поэтому поводу некоторые комплексы. В результате некоторых моих соотечественников обуял великодержавный шовинизм, и в ЮНЕСКО полетели предложения. Всякие! Мы, со своей стороны, предложили признать нашим культурным наследием пельмени и холодец. Я вообще думаю, что если европейцам показать холодец и те ингредиенты, из которых он состоит, а также непосредственно процесс приготовления, то доблестная эвакуация с завода в Мариуполе нам покажется детским лепетом. Людей без сознания будут вывозить эшелонами, а при словах: "Сегодня на обед холодец", да еще и с морковкой в виде звездочек, они будут выпрыгивать из окон теплушек. Оно нам надо? Можно было бы попробовать "Русский салат", который подавали в буфете на съезде НАТО - правда, я не знаю, из чего его сделали. Ну не из русских же? Капуста с маслом, небось. Может, картошки добавили и крабовых палочек. И лук! Без л
Чисто поржать
Антон Лuндер06.07.2022
VикаZ М, Вик, меня раз маринованной дыней угощали. В одной из наших бывших и южных республик. Довольно любопытно, одновременно сладко, и кисло, и солено(не знаю как этого добились, чтобы одновременно и кислинка и солоноватость). И как закусь ништяк, и как подгарнировка.
Виктор Власов 06.07.2022
Антон Лuндер, Маринованых арбузов не видал. А солёные едал
Антон Лuндер06.07.2022
Виктор Власов , Маринованные не как варенье, они соленые. Цуксь, еще с чесноком, перцем, и мля, лаврушкой и укропом. У меня баушка так помидоры делала, а тут арбуз. Я тогда мелкий был, не знал определение состояния: "когнитивный диссонанс". Для меня арбуз - это сладкое лето. Дед припер банку, баушка выложила на тарелку, ну попробовал, как бушкины помидоры на зиму, спросил что это, ...

подробнее

Александр из Салехарда06.07.2022
Слабаки. Отказываться от холодца потому что водка в жару не очень. А как вы относитесь к теплой водке с бодуна да в жару, да под "курятину" или "мануфактуру". Сложно, а надо.
Валентин Балашов06.07.2022
Александр из Салехарда, обижаешь. Всяко доводилось.
VикаZ М06.07.2022
Виктор Власов , там соли немного. они киснут сами как квашенная капуста. иногда даже капусту квасят без соли, а кто-то сахар добавляет. но я квашу без сахара и мало соли
Виктор Власов 06.07.2022
Александр из Салехарда, Тёплую? Водку? Упаси Г*споди!
VикаZ М06.07.2022
еще есть капусту квасят кочанами. или режут на четвертинки. все в бочках - и капуста кочанами и яблоки и арбузы)
Виктор Власов 06.07.2022
Валентин Балашов, Алкаши)) А я то - просто пьюшший! Был...
VикаZ М06.07.2022
Виктор Власов , смотря че пить. если вот лечиться - бальзамчики или немножко коньячку)
Валентин Балашов06.07.2022
Виктор Власов , я тоже был ...
Валентин Балашов06.07.2022
VикаZ М, дык , и мы , не ради пьянства окаянного .
Александр из Салехарда06.07.2022
Я тоже не мог, после недели "дежурства", ты ее туда - она обратно. Первый сигнал пора устраивать организму стресс, прекращать пить.
Александр из Салехарда06.07.2022
А чего сразу алкаши, просто профессионалы. Вам любителям не понять.
Александр из Салехарда06.07.2022
Таа я тоже в прошедшем времени.
М М06.07.2022
Валентин Балашов, я холодец обожаю. Но сама его варить ненавижу. Потому не варю. Покупаю в нашем магазе, где украинцы его варят так, что можно ум отъесть.
Виктор Власов 06.07.2022
М М, Пробовала холодец из куриных лапок? Диетический)) Я пару раз готовил
М М06.07.2022
Антон Лuндер, просто надо показать! их этому не учат. Не бывало никогда перебоев с продуктами. Клубника даже в маназе всегда есть…у моего зята тоже случился шок, когда он увидел зеленые перышки лука из луковицы на подоконнике. это так его поразило, что он увлекся. взял какие-то курсы и теперь он главный семейный поставщик огородных вкуснятин. У него растет все: и картоха, и арбузы! И семечки ...

подробнее

М М06.07.2022
Виктор Власов , я его не только пробовала, а варила неоднократно в моей московской молодости. Муж старался на кухню не заходить, видя как я сижу как ведьма среди горки куриных лап))) Очень вкусный холодец из них. нежнейший
М М06.07.2022
VикаZ М, я говорю про соленый арбуз! в смысле - они его разрезают как мы, а потрм подсаливают! прямо из солонки… и едят…
М М06.07.2022
quo vadis, квас ни разу не кока-кола. я просто для сравнения. и то и то - газированные напитки. Здесь популярно, еапример, в грейпфрутовый сок насыпать хлопья и это у них завтрак. Я думала, что хлопья едят только с молоком. Но попробовала с хрейафрутовым или апельсиновым соком и теперь ем только так… привычка…
Валентин Балашов06.07.2022
Виктор Власов , лапки варят, чтобы застыл хорошо
Виктор Власов 06.07.2022
Валентин Балашов, Да, Капитан Очевидность, варят! ))
Антон Лuндер06.07.2022
М М, Мусенька, вот приятель моего друга примерно такое испытал, когда выпили, потом отодрали по "листку" "цветочка", в солонку макнули, и закусили. Он тупо не знал, что лук можно вырастить из луковицы
М М06.07.2022
Антон Лuндер, верю! сама видела это детское изумление взрослого американского мужика
Валентин Балашов06.07.2022
Виктор Власов , ты дальше "варят" прочитал ?
Виктор Власов 06.07.2022
Валентин Балашов, Прочитал. Я то думал, сырыми застынет))
VикаZ М06.07.2022
М М, у меня мама любитель есть арбуз и селедкой закусывать)
в кулинарии иногда подсаливают но совсем немного, что сладкий вкус был более выраженный. тесто на сладкие блины подсаливают, тесто для кексов, сладкие каши. еще знаю любителей подсаливать кофе
VикаZ М06.07.2022
но конечно там соли мизер
Саша Л14.07.2022
люди, я из тех кто ненавидит холодец, хвосты, пятачки, копыта и вообще любое свиное начало)
могу есть только из индейки и только приготовленное мной, без единой жиринки и жилки
Саша Л14.07.2022
а вчера племянники попросили плов- тоже из индейки, я научилась наконец-то его готовить, кстати, спасибо Ильичу - за основу беру его рецепт и делаю все в нужной последовательности, как он нам тут и описывал, просто вместо баранины беру индюшку- получилось очень вкусно, только мне в жару есть неохота, хотя племянники смели все )
Саша Л14.07.2022
процитировала на всякий, рецепт плова от Ильича и если что -у меня в избранном сохранено
Алмаатиночка Любавинская14.07.2022
Какая хорошая, добрая ветка! Детством повеяло, когда у бабули угощалась супчиком, да с потрохами, когда в суп шли лапки (с них снималась как у змеи чешуя и ногти тоже снимались). Кишки тчательно промывали и чистили тонким ножом. Наши родные бабушки, дедушки, мамы, папы пережили самые тяжелые времена ГОЛОД.
Антон Лuндер14.07.2022
Алмаатиночка Любавинская, Зай, ну не все же время обсуждать войну, политику и всяких пидармотов.
Мы вот мяска сварили, пропарили, отделили, потом сварили с косточками мозговыми, разлили по контейнерам, часикам к 12 дойдет до комнатной температуры, потом поставлю в холодос. Утречком будет холодец. Моя радость из-за плеча прочитала форум, и устремилась на кухню.
Саша Л14.07.2022
пойду сладкого арбуза поем, кто придумал его мариновать? извращение какое )
Антон Лuндер14.07.2022
Саша Л, Ни, арбузы маринуют не только в соли. В Казани угощали арбузным вареньем, и арбузы маринованные в собственном соку, сладкие.
Алмаатиночка Любавинская14.07.2022
Антон, война идёт сейчас везде. Люди готовят еду на огне. Не хотелось бы, что бы это затянулось на годы.
Я рада за тебя, что ты реально обрёл то счастье, о котором мечтал. Твоя дама сердца самая замечательная, я в это верю.
Саша Л14.07.2022
Антон Лuндер, любителя варенья, наверное, заходит, но я хочу совсем отказаться от сахара, его сейчас везде кладут -даже в колбасу.
не поверишь, пью сейчас цикорий вместо кофе и вместо сладкого ем дачную черешню)
наверное, тоже кто-то скажет-извращение)))
Антон Лuндер14.07.2022
Алмаатиночка Любавинская, Она очень хорошая, и готовить умеет. Что сейчас все реже встречается.
Саша Л14.07.2022
Антон Лuндер, присоединяюсь к словам алмаатиночки, пусть у вас с Валей все получится, и мой тебе совет -береги ее и не рассказывай много о вас тут, о счастье нужно молчать, оберегать его
Алмаатиночка Любавинская14.07.2022
Саша! Сто процентов и минус тридцать!!! Никогда не ела эти мерзкие солёные арбузные гадости! Один раз года два назад меня принудили попробавать эту гадость...Было так вкусно, что я реально захотела попробовать это ещё. У меня такое юе отношение к солёным яблокам, ведь кому то нравится.
Саша Л14.07.2022
Алмаатиночка Любавинская, не знаааю, скептически отношусь, может потому, что не пробовала, но как-то даже не возникает интереса узнать, а вот сыр с лавандой -даже звучит заманчиво, может успею на гастрономическую выставку )
Антон Лuндер14.07.2022
Саша Л, Машунь, ну сахар по вкусу, но чай, начал покупать довольно дорогой, а сахар просто перебивает вкус и аромат, просто сладкое пойло, потому сахар почти не употребляю, если только в тесто добавить. Еще можно к курочке добавить, к отварной, когда уже курочка почти доварилась, ложку уксуса и ложку сахара. Потом на сковородочку перекинь, очень горячую, и чтобы быстро корочкой прихватило, ...

подробнее

Антон Лuндер14.07.2022
Саша Л, Дык если не получится, она мне шею сломает
Саша Л14.07.2022
Антон Лuндер, похмельем не страдаю))) у нас вся семья не пьющая, а рецепт попробую, только позже, когда жара спадет, сейчас есть совсем не тянет
Саша Л14.07.2022
Антон Лuндер,зачем ты из человека монстра делаешь?) на мой дилетантский взгляд тебе будет хорошее наказание - лишить выхода на рашу и вообще, в инет)))
Антон Лuндер14.07.2022
Саша Л, Почему монстра? Просто женщина с физическими параметрами, и подготовкой, выше чем у большинства мужчин. Внутри остается женщиной, а не гендерным разнообразием. Ну а что рост за 190, ну так, выросла такая.
Саша Л14.07.2022
Антон Лuндер, ну так и зачем шутить, что она тебя дубасит? ) многие примут за чистую монету)
Алмаатиночка Любавинская14.07.2022
Муся! СаламПионерам! Это же здорово, пробовать новенькое без последствий.