Какой вопрос? С чем делаю салат? С колбасой "Любительской". Но только из белорусского магазина. Она сочная и такая же вкусная, как когда -то была любительская колбаса в Елисеевском магазине, в Москве. Ещё нужны яйца только домашние и майонез "Королевский" в мягкой упаковке, тоже белорусский. В крайнем случае "Олис".
S Z, Мы делаем только с докторской колбасой. Покупаем в магазине "Рублевский" , у нас есть и такой. Вполне и даже очень хорошее качество колбас. Рекомендую - балык "Ломберный" и "Пера нежная по-Французски").
Салат "Оливье" придумал французский изобретатель Оливье Жюй де Глотай. Но как и большинство непонятых современниками гениев, месье Оливье умер в глубокой нищете лицом в салате собственного изобретения. С тех пор является традицией в Новый Год почтить память выдающегося изобретателя, уснув лицом в "Оливье".
Во Франции данный салат именуют иначе, тем не менее он остаётся самым востребовательным на просторах бывшего когда то СССР. А какой хоккей ныне был замечательный в формате СССР, даже почти "ничья" с финами достойная и красивая игра.
Салат "Оливье" появился на много раньше докторской колбасы, так что любые заменяемые компоненты на любителя. Я добавляю зеленое яблоко и варёную куриную грудинку, либо ветчину из говядины.
Ирина Аверина, сложилось так наверное. Я когда им диктую истинно русский рецепт - они дружно кивают - дада знаем знаем, но когда дохожу до лука - округляют глаза. Потом посмотрела в инете турецкие рецепты "русского салата" - да там лука нет. Хотя лук сырой они нормально едят. С рыбой едят, в салате с огурцами и помидорами тоже... и также в нарезке к сырым овощам на стол. не брезгуют ...
Ирина Аверина, сложилось так наверное. Я когда им диктую истинно русский рецепт - они дружно кивают - дада знаем знаем, но когда дохожу до лука - округляют глаза. Потом посмотрела в инете турецкие рецепты "русского салата" - да там лука нет. Хотя лук сырой они нормально едят. С рыбой едят, в салате с огурцами и помидорами тоже... и также в нарезке к сырым овощам на стол. не брезгуют им как европейцы.
Оливье-срач, я так вижу, уже постепенно набирает обороты. Причем по обе стороны идеологических баррикад. Вот надо добавлять (класть, ложить) в оливьеху лук или нет? Вопрос. Я за. Многие против и призывают не портить исконный рецепт. Опять же докторская колбаса или курица? Я за колбасу. По итогу меня обвиняют в ортодоксальных взглядах. А результате сторонники европейской версии НГ опять пролетают. Но ...
Оливье-срач, я так вижу, уже постепенно набирает обороты. Причем по обе стороны идеологических баррикад. Вот надо добавлять (класть, ложить) в оливьеху лук или нет? Вопрос. Я за. Многие против и призывают не портить исконный рецепт. Опять же докторская колбаса или курица? Я за колбасу. По итогу меня обвиняют в ортодоксальных взглядах. А результате сторонники европейской версии НГ опять пролетают. Но продолжают орать, что надо ехать встречать Новый год на горнолыжные курорты Европы. Чтобы вокруг были ментально близкие люди. Ага… Сирийцы там, курды.
Холивар по оливье сродни ему же по окрошке. Не раскрыта тема морковки в салате. Вкусно или фу-фу-фу? Какие огурцы используете - соленые, маринованные, квашеные? И не обсудили #оливьенаш. Впрочем, это безусловно!
Irina Pung,Ах, да - морковка! Одну крупненькую карательку на весь салат. Она делает салат привлекательным и изысканно чуть сладковатым. Ну где -то вот так: вкусноооо, аж сладко. Огурцы свежие тоже кладу. Нарезать всё мелким кубиком. А теперь решать: пережиток это или новые технологии. Говядину или свинину нарезать в салат?
Irina Pung, последнее время используем в салат каперсы. Лук тоже, но только хорошо ошпаренный кипятком. Из него уходит горечь. В качестве мяса лучше идёт копчёная курятина. Или обжаренные мелкие кусочки филе свинины или, курицы. Морковь мне кажется излишней. Впрочем с оливье полный простор творчества. Дерзайте. И приятного аппетита. 😁
Нравится
Цитировать
подробнее
подробнее