Back Track, в Москве, при мэре Гаврииле Харитоновиче Попове (когда как раз в магазинах и стало "пусто"), - ходил слух: ящики СВЕЖЕЙ(!!!) колбасы и других СВЕЖИХ же продуктов - свозили на свалки (говорили куда) и - бульдозерами закапывали в землю. Бульдозеристы, и многие, вовремя узнавшие про это дело, люди - привозили домой много этой свежей колбасы. Говорили - делалось для свержения Горбачёва. Слышал от надёжных людей - сам.

Александр Сергеев , а я никогда в этом и не сомневался. Никто не отрицает, что дефицит был, но ТАКОЙ, как мы наблюдали в конце 80-х- мог возникнуть только искусственным путем. Элементарное наблюдение: совершенно пустые магазины конца 1991- и разом, чудесным образом заполнившиеся товаром через пару дней после "либерализации". Как будто Дед Мороз ночью 31 декабря прошелся по магазинам и достал все это добро из своего мешка. На газетно- журнальном языке это операция называется: "Гайдар наполнил полки магазинов товаром"... Нам это подают, как чудо рыночной экономики, а на самом деле это было обыкновенным мошенничеством

Иванов Александр, Председателем Московского городского Совета народных депутатов он (Попов) был - уже с 1990-го (тем же "мэром"). P.S. Что касается "ухода" товаров с прилавков в конце 80-ых, - можно на такие факторы указать. Потери бюджета во время непродуманной "антиалкогольной компании" (на самом деле - очень серьёзные); учреждение "комков" ("коммерческих" магазинов), - куда была "перенаправлена" существенная часть товаров, предназначенных для государственных магазинов; падение цен на нефть в 3 раза (с 36 до 12 долларов за бочку, баррель); появление значительного количества ("диких") "капиталистов" с большими деньгами, - заинтересованных в свержении существующего порядка; по сути - уже приход в значительной мере к власти - демагогов-"демократов", заинтересованных, тоже, в как можно большей дискредитации существующей власти, с целью её свержения и собственного прихода к власти. Плюс, как понятно сейчас, - уже замешанность в "процесс" - Запада.