Свежевыжатое подсолнечное масло никому не нужно из-за специфического запаха. Как его рафинируют - полюбопытствуйте, но честно, Вам лучше этого не знать. Все нормальные люди используют хлопковое для жарки (дешевое, не горит при высокох темпереатурах, нет запаха итд) и virgin оливковое для салатов и заправок. Впрочем, если кому-то нравится травить себя, это никто не запрещал.