Так для справки - "Шпрот - мелкая промысловая рыба Балтийского моря. На данный момент практически не встречается".
Выловили её всю и уже давно, лет 30 назад. Так, что нет и шпрот.

Михаил Кочарьянц, У нас в Томске прибалтийскими шпротами полки многих магазинов завалены.
Или это как у Козьмы Пруткова - "не верь глазам своим!"

Eugen Kuhta, Читайте внимательно на банке - из кильки или салаки.
С исчезновением шпрот, способ приготовления стал названием.