Неверный логин или пароль
Забыли пароль?
 
23 Декабря 2024 понедельник
Айдар Кинзин
Айдар Кинзин22.03.2021  с помощью Деловая газета Взгляд
Россиянам пообещали мясо и хлеб из белка насекомых
В ближайшие годы на полках магазинов могут появиться мясные продукты и хлебобулочные изделия из белка насекомых, заявил управляющий партнер венчурного фонда Fuel for Growth, член рабочей группы дорожной карты FoodNet Национальной технологической инициативы (НТИ) Андрей Зюзин.
Сейчас продукты это результат химии, даже больше скажу, результат нефтехимии, красители, эмульгаторы, а искусственная икра тоже по сути продукт нефтянки, а жвачки, чипсы, снеки, даже мясной фарш делают из нефти. А теперь до тараканов дошли...
Цитировал  Айдар Кинзин
Вован Вованофф22.03.2021
Айдар, расскажи секрет фарша из нефти)))
Айдар Кинзин22.03.2021
Вован Вованофф, И человек научился с помощью дрожжей, бактерий, одноклеточных водорослей и микроорганизмов превращать углеводы, спирты, парафины, нефть, траву в дешевый полноценный пищевой белок, содержащий все незаменимые аминокислоты. Переработка всего 2% ежегодной мировой добычи нефти позволяет произвести до 25 миллионов тонн белка — количества, достаточного для питания 2 миллиардов человек в течение ...

подробнее

Айдар Кинзин22.03.2021
Достоверно подделать сложнейшую структуру куска мяса пока невозможно.А вот при изготовлении мясопродуктов для колбасных изделий и изделий из фарша пользуются другой технологией, позволяющей оптимальным образом скрыть подделку: в студни, полученные при нагреве концентрированных растворов белков, вводят животные и гидрогенизированные растительные жиры, специи, синтетические вкусовые, ароматические вещества ...

подробнее