Ересь, милочка, это то, что Вами тут написано. Стейков завались - хошь с кровью, а хошь без крови. Никакому бизнесу ничто не мешает их готовить. Да и ГОСТы от 50-х годов по сути уже давно никто не применяет (это, кстати, и не законы вовсе, а нормативные документы), потому как на многие старые госты есть действующие редакции (более свежих годов издания).
Потребителям ещё ни один гост не повредил, а вот деньги заколачивать, не взирая ни на какие нормы и правила, бизнесу они, конечно, мешают.Да и вообще отстраивать рыночную экономику - доблести мало.