Александр Пекарь, Ну не надо сказать - мясо всегда было, колбас да видов было меньше типа из варёных - докторская, молочная и любительская (с жиром) но зато качество было такое что даж дворовые коты ту колбасу трескали аж за щеками хрустело ... а вот как пришёл Горбачёв с новым мЫшлением так всё перестали кошки ту колбасу есть. До где то года 78 икра красная всегда была, чёрную завозили обычно под празники, анансы были помню. Из копчёных колбас да выбор был не широк - венгерский сервелат (оранжевый такой), финский сервелат по праздникам и блин забыл имя варёно-копчёной толи Московсая толи Особая. А какое было масло? а молоко? а ряженка? а варенец? а простокваша?

Leonid Suvorov, Вот красные вруны.В Питере копчёная колбаса последний раз продавалась в 71 году,после этого только варёная,а уж про карбонаты слыхом не слыхивали.Снабжение ухудшалось с каждым годом.С 76 по 79 й работал в г Заполярном,погранзона,север,цвет.мет.,повышенная категория снабжения.Ни разу не видел в продаже ни колбасы ни мяса.В 82 м был в Вологде на сборах,пик застоя ,можно сказать расцвет брежневского коммунизма.В магазинах ничего,кроме круп.Поразил фирменный магазин " Вологодское масло" -вместо масла продавался маргарин.

Александр Пекарь, ага, мы все тут врем, чтобы Пекарю голову задурить и обратить в свою веру, без этого ни жить, ни быть. Про закрытые-то города уж хоть бы не трындели. В Архангельской обл. Северодвинск и Плесецк - там было все и свободно. В Архангельске - 1 пояс снабжения, как и в Заполярье, 2-3 раза в месяц в каждом магазине по графику завоз мяса и колбасы, графики висели в торговом зале, очереди были, никто не отрицает. Без очереди в свободной продаже были 2 вида птицы и видов 10 рыбы, ценой не дороже 1 руб за кг. Вы сейчас каждый день мясо едите? А вот большинство ваших соотечественников нет. Про кооперативные магазины чего молчите, там и мясо, и колбаса были всегда.

70-е были сытые, неча песдеть. А в 80-х уже начался управляемый процесс хаотизации страны шайкой кадетов с целью присвоить народное добро - так и то что-то я пустых холодильников в домах работающего населения не упомню. Да, "талоны отоваривались". А чо не "отоваривать" их за треть рыночной цены? Я так, помимо государственных магазинов, был завсегдатаем (вместе с жильцами моего района) кооперативного магазина "Дары Сибири". А так же Центрального Рынка.
Можно подумать, блин, что сейчас литейщик 5-го разряда ежедневно детишечек трюфелями кормит. На то, что у него остаётся от зарплаты после выплат кредитов "на детский сад", "на школу", "на институт", "на плаванье", "маме на лекарства"...

Leonid Suvorov, за Андропова-Громыко - не скажу. Их мотивации для меня - дело тёмное и недоказанное.
Но что страну ползуче захватил и внаглую раздерибанил именно Аппарат (который Сталин близко не подпускал к принятию политических решений; которым он печки топил, потому что ващачеловеки, троцкисты, власовцы и прочие люди-пузики - основной контингент Аппарата - только и могли, что сдать ограбленную ими территорию желающим, по остаточной стоимости и без населения) - непреложный факт. Так же для меня является установленным фактом, что этот Аппарат и продолжает рулить Россией, и ведёт её ровно в ту же помойку, куда уже завёл Украину.

Александр Пекарь, проблема была не в коммунизме ,при сталине производительность была даже выше ,проблема была в мотивации итр-управленцев .С 60 х по 90е на моём предприятии неуклонно ухудшались условия труда ,быта и снабжения работающих ,снижался фонд зарплаты и фонд развития ,но свои дешёвые премии контора получала именно за это,вырождаясь в машину принуждения к труду всё менее мотивированных на труд рабочих.Из этой машины "верхов" выросли приватизаторы- рабовладельцы,надсмотрщик именно так делает карьеру .Инженер, вложивщийся в развитие предприятия ,не становится "верхами " в Союзе , и не будет приватизатором в "демократии".У меня стойкое впечатление ,что высшая школа выпускала массовый человеческий брак , роль надсмотрщика ,затем рабовладельца большинство дипломированных ,по моим впечатлениям,выбирало добровольно и с чувством.

влад влад, Александр ,по поводу дефицита тоже уточню : в прибалтике в 89 году при тех же ценах и зарплатах при мне люди брали по 100 г колбасы ,которая ,согласитесь всё-таки выше по качеству "рыночной" и доступней по цене .В моей бригаде в это же время женщины каждый день с вагона -ресторана поезда брали по батону 2,5- 3 кг .Говорили ,что съедали такой батон в одиночку за один раз .И так покупали и потребляли колбасу,мясо ,тушёнку многие ,кто по блату ,кто с доплатой . Ни одна экономика не в состоянии обеспечить 400 кг высококачественной колбасы на человека в год .Но по прибалтике судя ,шок послевоенных не сытых лет неизбежно бы прошёл ,и колбасы даже без поднятия цены однозначно хватило бы на всех ,свежей ,вкусной и дешёвой .На мой взгляд ,проще было бы просто поднять цену процентов на 20 %,чтобы проглоты блатные и не очень испугались ,и по законам любого рынка неизбежно бы наступило колбасное изобилие .А вот пищепром в частных руках,извините ,кретинизм ,неизбежность суррогатной подмены .