Всё проще пареной репы. Обжариваешь на растительном масле лук, морковь, куриное филе. Затем добавляешь по вкусу соль, перец, куркуму, зиру, изюм. Добавляешь воды, чтобы покрывала мясо, и тушишь, почти до готовности. Засыпаешь булгур (я даю лук, морковь, мясо и булгур в равных долях), заливаешь водой выше приблизительно на два пальца, добавляешь чуть соли и варишь не помешивая на медленном огне до готовности...