Достаточно веселая картина вырисовывается. С одной стороны что-то падает и что-то растет. Падает наше, растет у наших "кровных" друзей. Естественно картина удручающая.
Но есть одно очень больше "НО". Не стоит забывать что речь идет об экономики страны и обращении валютных масс. Поэтому падение это не синоним плохо, а рост не синоним хорошо. Ну а теперь конкретно по пунктам.
1) Удорожание евро и доллара приведет падению спроса на продукцию которая покупается за доллары. А как говорится свято место не бывает или спрос рождает предложение. На место тех продуктов которые покупаются за доллары придут другие. Не факт что они будут сделаны в России, однако они будут.
2) Не долларом единым насущ человек. Ну точнее можно сказать что внутри страны все производство строится на основе валюты этой страны. Т.е. если кто-то вырастил пшеницу и продает её за 1000 рублей центнер, то в независимости от курса других валют цена на пшеницу в рублях почти не изменится. Поэтому даже в случае катастрофического удорожания валюты все что производится внутри страны и будет продаваться внутри страны. Т.е. голод и дефицит товаров не наступит.
3) Политическая подоплека. Лезть в политику не стоит ибо все очень сложно. Однако увидеть верхушку айсберга можно. И она следующая, США не может больше печатать деньги. В противном случае Украине давно бы уже и совершенно безвозмездно выделили несколько десятков миллиардов. К слову в 80-х годах прошлого века на Южную Корею выделили в безвозмездном порядке 70 миллиардов (стоимость доллара тогда была на порядок выше).
Вывод: Время все расставит на свои места. Однако все шумиха вокруг валют слишком сильно раздувается прессой. И серьезных причин для беспокойства нет.