Эмбарго ввели на 1 год - этого слишком мало для пинка отечественным производствам (вот если бы лет на 5 - 10... тогда да! есть время на развитие оптимизацию производственных мощностей).
А с 1 годом только цены вырастут и при появлении импорта не упадут (зачем их будет снижать если за год народ привык покупать 1кг по цене четырех).