ЧЕЧЕВИЧНАЯ ЗАПЕКАНКА

• 1 стакан коричневой чечевицы
• 2 стол. лож. растительного масла
• 1 морковь
• 1 стебель сельдерея
• 1 болгарский перец
• 1/2 ч. лож. молотого кумина
• 1/2 ч. лож. асафетиды
• 1 ч. лож. сушеного тимьяна
• соль, ч. перец по вкусу
• 1–1,25 стакана молотых овсяных хлопьев
• 3 стол. лож. льняной муки (смешать с 1/3 стакана воды)

соус :
• 100 г томатной пасты
• 1/3 стакана воды
• 1 стол. лож. сока лимона
• 1/2 стол. лож. сахара
• асафетида, ч. перец, кумин, куркума
• соль

Смешать все ингредиенты для соуса.
Чечевицу отварить и размять в пюре.
Обжарить на масле специи и мелко нарезанные овощи. Присыпать тимьяном. Остудить.
Смешать пюре из чечевицы с овсяной и льняной мукой, обжаренными овощами и солью.
Форму смазать маслом или застелить пергаментной бумагой. Выложить массу и разровнять. Поверхность смазать соусом.
Запекать при 180* около 40 минут.