Теоретически, конечно, можно сбить самолёт-перехватчик.
На практике это (для начала) приведёт к международному скандалу, ибо и полёты в нейтральных водах, и сопровождение таких полётов является общепринятой схемой, и никто никого не сбивает - моветон. А в дальнейшем можно не сомневаться, что любой последующий наш самолёт будет просто сбиваться, безо всяких перехватов и сопровождения. Если бы у нас их было вдесятеро больше, чем у японцев, можно было бы этим позаниматься (однако недурно бы учитывать, что экипаж состоит из живых людей). Но у нас меньше, так что просто останемся без техники.