Цены повышаются вследствие повышения реальных затрат на производство, т. к. импортная составляющая наличествует (комбайны, трактора, перерабатывающая техника, семенной материал). Продавать на экспорт - да, сейчас выгоднее, из-за упавшего курса рубля. Но с чего вы взяли, что за счет экспортной выручки сельхозпроизводитель должен работать себе в убыток на внутреннем рынке? Так что дело государства - исключительно контролировать продовольственную безопасность, т. е. чтобы на экспорт не ушло то, без чего в стране начнется голод.