Человек с оружием всегда найдет повод его применить. Жену жалко. Его нет. Кто ему мешал вызвать полицию? Раз его ударили, нос сломали, то сейчас вместо колонии в ресторане на деньги потерпевшего сидел бы. Но он ведь с собой нож носил, значит морально готов был к убийству. Более того. Не было бы у него ножа с собой, он просто молча прошел бы мимо, и не стал бы затевать конфликт. Порода такая.