Он не портится — это признак качества! В армии мы с удовольствием ели 30-летние сухари. Получали их при обновлении стратег.резерва. Качественные хлеб, сушенное мясо, сыр хранятся десятилетиями. Поэтому их брали в дальние походы. Мясо в булке высыхает быстро, не успевая загнить, поскольку хлеб более гигроскопичен, т.е.вытягивает влагу из мяса и хорошо испаряет ее с своей поверхности.
Также очевидно, что для Мака - такой огромной сети, любой случай опасного продукта, может стать громким и разорительным скандалом, вспомним многомиллионную выплату женщине за пролитое горячее кофе. У мака много могущественных конкурентов, которые могут профинансировать любой самый дорогой молекулярный анализ, только и ждут случая, чтобы отнять клиентов у Мака. Да и подумайте, зачем Маку тратить деньги на консерванты, так рисковать, когда продукт сьедается сразу. Так что, нам можно и дальше полагаться на репутацию Мака.