КАК ПИТЬ ВОДКУ!
Перво–наперво, в морозилку укладывается несколько
перемен рюмок. Ибо, вопреки распространеннейшему заблуждению,
замораживать надлежит не водку, а рюмки! Водку следует только лишь
охладить, градусов до десяти–пятнадцати. Дверца холодильника вполне
подойдёт. И, естественно — водка должна быть хорошей, ибо косорыловка…
Ничто ей не поможет.

Далее, ставим варить
картошку. Но не абы какую! Картошка, сваренная в чуть подсоленной воде,
непременно должна быть рассыпчатой и — душистой! Все остальные варианты
мы с презрением отметаем…

Пока картошечка варится, надобно
подготовить селёдку. Обязательно — очень жирную, бочкового пряного
посола. Аккуратненько чистим, лишаем костей абсолютно, режем на ломтики,
и — укладываем на селёдочницу (удлинённо–овальную тарелочку с высотой
бортов около 6–9 мм). Разложив её так, чтобы создавалось впечатление
практически целой рыбёшки, сверху густо покрываем её тончайшими
полуколечками репчатого лука (белого и красного), после чего сбрызгиваем
(мало–мало, но так, чтобы на каждый кусочек попало) постным маслом
(подсолнечным. И упаси вас Боги взять рафинированное! Только пахучее!
Только!).

Тем временем картошечка почти поспела, но есть ещё
время разложить по мисочкам солёные грибочки (опята, лисички, рыжики), и
солёные же огурчики. Предостерегаю – именно бочковые солёные! Не
маринованные! Весьма не повредит мелко–мелко порезать укропчику,
петрушки, по вкусу – сельдерея или лука–порея, положив нарезанное в
отдельную большую мисочку и хорошенько перемешав.

Естественно,
что накануне была куплена сметана. На рынке! Густая! То, что называется –
”ложка стоит”… Это – основа для получения вкуса водки. Остальные (по
желанию) закуски могут подаваться не раньше, как только после третьей
рюмки. Закурить (опять же по желанию) – тоже.

Итак… Кладём на
тарелочки варёную картошку. Вилкою каждую картофелину чуть надламываем
посередине, и кладём поверх сметану. Щедро посыпаем смесью зелени.
Достаём ледяные рюмки, водку, и –производим налитие. Провозгласивши
что–либо соответствующее, дружно опрокидываем оные рюмки.
А вот тут –
самое интересное: порядок закусывания! (ибо от этого многое зависит)
Следует поступать так: поставив рюмку, наколоть ломтик–два селёдки
(непременно прихватив лучка), отправить в рот, и — начать медленно
жевать. В это время отламывается кусочек картофелины (со сметанкою, с
зеленью), и – туда же. То бишь – в рот. Далее – кусочек свежайшего,
душистого чёрного хлеба. Пожевать, проглотить.

И — вот тут–то и
проявится настоящий вкус водки, какой он должен быть! После того уже
можно огурчика, грибочка или повторить чего–то предыдущего — это уж куда
вилка протянется. Ибо препятствовать мыслью тут — не надо! Организм —
он мудр подсознательно, и сам разберётся, куда руку с вилкой направить (С)
...