Вот никак не найду воспоминания немца, дипломата на русской службе, времен Петра Великого. Он дотошно описывал свое путешествие через Западную Монголию куда-то в сторону Китая.
Первый раз его угостили кумысом еще на границе нынешнего Казахстана.
Толмач сказал, что не пить нельзя. Хозяева обидятся.
Он пил и хвалил.

Ему, естественно, тут же подарили пару бурдюков свежайшего напитка.
Сказали, что принайтованный в бурдюках из козьей шкуры к лошади, на жаре, он, напиток, быстро дойдет до кондиции...
Он и дошел.

Правый бурдюк взорвался, завалив лошадь и "оросив округу в радиусе 50 футов" на третий день путешествия.
Одежда, на которую попали брызги, обесцветилась - с удивлением отметил путешественник...
Собака, трусившая рядом с пострадавшей лошадью, мало того, что оглохла, так еще и облезла напрочь. Прибежала из степи через два дня.
Проводник, отродясь не слышавший пушечных выстрелов, стал заикаться.

Левый, полный бурдюк подарили проводнику - в порядке компенсации ущерба здоровью...

Путешественник отметил, что напиток из бурдюка ему в принципе понравился.
Не понравилось то, что бурдюк был пошит шерстью внутрь и отставшую от стенок шерсть приходилось снимать с зубов при процеживании напитка внутрь организма...

Но я, при случае, регулярно пью кумыс. Мне нравится.
А что?
Технология изготовления с тех времен изменилась...