Рецепт блинов на кефире, которые получаются даже у тех, у кого они не
получаются никогда)

Ингредиенты

пол-литра кефира или простокваши
стакан молока
1 яйцо
1-2 столовые ложки сахара
пол-чайной ложки соли
чайная ложка соды
мука
растительное масло

Способ приготовления

В кастрюлю наливаем подогретый до теплого, но не горячего состояния
кефир (или подогреваем в кастрюле).Туда же выкладываем сахар, муку,
соль, соду, яйцо и тщательно размешиваем. Муки класть столько, чтобы
тесто получилось как густая сметана.

1 стакан молока доводим до кипения и вливаем в кастрюлю струйкой,
помешивая. ( Да, вливаем кипящее молоко! Просто завариваем тесто). Затем
вливаем 2 ст. ложки растительного масла, тщательно размешиваем и все!

Тесто для выпечки блинов готово. Я обожаю блины с дырками, а по этому
рецепту дырок на блинах столько, сколько звезд на небе! Отсюда такое и
название блинов. Блины сладкие, сочные, вкусные. они всегда получаются!

А по старинным рецептам тесто для блинов всегда заваривали стаканом
кипящего молока. Можно использовать кипящую воду, но блины будут уже не
такие.