Какой скан, о чём Вы? Откуда в российских учебниках могут быть вообще упоминания о сборе кукурузы, хлопка и тем более указания на то, что должен делать негр (где негры и где Россия?)? Вот в Штатах такие курьёзы вполне могли быть где-то до отмены рабства, да и потом, они же в толерантность не так давно по историческим меркам впали, ещё в семидесятых годах ХХ века в транспорте были места "только для белых" и строго блюлась сегрегация ("Официально существовала с 1865 по 1941 годы. Однако де-факто, вне официального статуса, бытует и сейчас..")