всё прописано в Федеральном законе от 21 ноября 2011 г. N 323-ФЗ "Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации" (с изменениями и дополнениями).
Глава 4. Права и обязанности граждан в сфере охраны здоровья (ст.ст. 18 - 2. Статья 20. Информированное добровольное согласие на медицинское вмешательство и на отказ от медицинского вмешательства.
Вы можете отказаться. Просто отсутствии вакцинации может послужить причиной, что вас не возьмут к примеру на работу.