Во-первых, гораздо проще сделать ссылку на существующий документ, чем сканировать листы и выкладывать картинками.
Во-вторых, в текстовом виде документ гораздо удобнее использовать, чем в графическом. Простой пример -- как взять цитату из документа в графике? Никак. Её нужно руками набирать, сверяясь с картинкой. Вместо того, чтобы пометить кусок текстового файла.