"Профессор заявил, что коронавирус способен повреждать ген гемоглобина, это – в свою очередь – приводит к блокировке атома железа."

Или профессор что-то пyтaет, или его слова переврали.
Взаимодействие вируса непосредственно с геном крайне маловероятно.
Даже если бы оно и имело место, то последствия носили бы очень отдаленный характер.
Другое дело, что коронавирус, скорее всего, взаимодействует с самим гемоглобином.
Это уже писали, что при инфекции нарушается связывание гемоглобина с кислородом, что и становится причиной дыхательной недостаточности.
Понятно, что это связано с железом, поскольку именно атом железа в молекуле гемоглобина связывается в молекулой кислорода.
Но при чем тут якобы образующийся переизбыток железа?
Откуда он берется?
Вирус препятствует утилизации железа, связавшись с ним?
Опять же крайне маловероятно. Да сколько вируса потребуется, чтобы нейтрализовать такое количество железа, чтобы это вызвало клинические последствия?
В общем, одни вопросы остаются от таких пояснений.