Потому что Вас там нет.

ГАИ заняты лишь сбором денег и поиском мест, где подловить можно много и побольше.
Безопасность дорожного движения давно у них не в приоритете.

Как жаль, что меня нет у тех кустов, где они прячутся...

Так им легче.