Русские из Новгорода щи завезли в хазарскую колонию, да свеклу с капустой из Греции стали добавлять. Потом колония стала польской окраиной. С тех пор есть борщ, а есть украинский борщ. Только вряд-ли этим можно гордиться, скорее напоминание о холопстве у ляхов