Это метод воздействия. Выдай Арбатова только эти 10% разумного зерна, обосрут и их. Просто из вредности. А так есть возможность и покрасоваться, развенчав 90%, и проявить лояльность, согласившись с 10%.

Кстати, это называется "работа с целевой аудиторией".