Такой интересный и пикантный соус по-настоящему согреет вас своей легкой остротой в холодные, зимние вечера. Он готовится не сложно, но при этом очень универсален: он может подойти как для любого мяса, так и в качестве намазки на хлеб, вместо кетчупа, либо же заправки для пасты. 

Ингредиенты:
-помидоры – 3 кг
-репчатый лук – 0,3 кг
-болгарский перец – 0,5 кг
-острый перец – 1 стручок
-чеснок – 4-5 зубчиков
-растительное масло – 0,5 стакана
-уксус – 0,5 стакана
-соль – 2 ст. л.
-сахар – 2 ст. л.
-специи – по вкусу

Приготовление:
1. Моем помидоры и удаляем плодоножку.
2. Чистим лук, очищаем перец от семян и нарезаем соломкой.
3. Помидоры, лук, болгарский и острый перец пропускаем через мясорубку.
4. Получившуюся смесь переливаем в кастрюлю, выдавливаем туда сок чеснока, добавляем соль, сахар, растительное масло и варим на среднем огне.
5. Доводим до кипения, вливаем уксус и варим 1 час при небольшом кипении соуса. Добавляем специи по вкусу.
6. Когда соус готов, переливаем его в стерилизованные банки, герметично закрываем.