Интересно, а сколько россиян в своей жизни пробовало хамон? Надо бы "Взгляду" опрос на эту тему провести. Я честно признаюсь, что пока в Испанию не съездил и не попробовал там, как нечто экзотическое и в мыслях не держал, что страдаю от отсутствия хамона в своём меню. Надо сказать, что и сейчас не страдаю. Если бы испанцы попробовали сало, какое мой дед сам коптил, они бы все уже передохли от зависти.

Ирина Аверина, Если откровенно, я вообще не люблю сырокопчёности. Когда в советское время вдруг кто-то откуда-то доставал финское салями, я всегда кошке тайком под стол отправлял. Но вслух хвалил разумеется. Как можно взять и сбросить с коня доставшего дефицит принца?
Это, как в музее современного искусства. Чтобы не зевать, приходится цокать языком. Окружающие эстеты воспринимают, как высшее проявление одобрения.

Сергей Новиков, Сырокопчёная, а потом вяленая в течение нескольких месяцев.. Если быть точным. Нам экскурсовод в Испании подробно рассказывал про это чудо испанской кухни. Тут фишка в чём? В Испании жарко. Холодильников в то древнее время не было. Погребов со льдом тем более. А кушать хочется всегда. Путём проб и ошибок и было создано это, ныне деликатесное, а ранее используемое во всякой испанской семье средство против голода.

Анатолий Брилёв, Не путаю. Карпаччо было придумано Джузеппе Чиприани, владельцем популярного «Бара у Гарри». Этот итальянский шедевр представляет собой тонко нарезанное сырое мясо, заправленное лимонным соком, уксусом и оливковым маслом, которое подается в качестве холодной закуски. Со временем кулинары стали называть любой тонко нарезанный кусок продукта – карпаччо. У нас продают сыро вяленую.
Вы перепутали с Гаспачо.