Эвакуационные выходы должны быть открыты всегда. Такие двери имеют ручку только изнутри, снаружи она должна быть без ручек. Это по нормам. Ты.е если вышел через нее и она звкрылась то попасть нельзя обратно. Так же двери ещё оборудуют магнитным замком, который при срабатывание сигнализации открывает все эвакуационные выходы. Как то так.

Юрий Дмитриевич, эх емое загнули про магнитные замки)))