По мне так оптимальной борьбой с антипрививочниками это -- внесение в бумагу об отказе от прививки обязательство возмещения государству расходов на лечение того заболевания, от прививки от которого отказываются.
Всё! Никакого принуждения, никаких нарушений прав... Отказался от обязательной прививки от гепатита, например, всё, все последствия за свой счёт.