Потому что суннитов в Сирии - большинство, и от регулярной армии мало что осталось - а дезертиры все эти годы составляли костяк суннитских формирований. Потому что в Ираке именно кадры армии Саддама Хусейна составляли и составляют костяк ИГ. Потому что на стороне суннитских мятежников и тут, и там воюет больше профессиональных военных ( как офицерского, так и кадрового сержантского состава), чем на стороне правительственных войск.

Дмитрий Атеев, это восстание _арабов_-суннитов. Кроме религиозной, есть и племенная составляющая.
Палестинцы, воюющие на стороне Асада - меньшинство. Большинство сирийских палестинцев - на стороне "зелёных" ( хотя есть и группировки на стороне ИГ).
Курды воюют вообще против любых арабов - вне зависимости от религиозной принадлежности.
Это далеко не первый суннитский мятеж в современной Сирии. При Асаде-папе похожий тянулся пять лет. Покойников было поменьше, чем сейчас, но за сто тысяч перевалило.