автор не в состоянии обьективно оценить процесс совр. производства. давайте на примере гиннеса.
чтобы сварить пиво, нужно вырастить ячмень, собрать его, поджарить...чета там похимичить, взять воды из ручья залить в бочки и дать созреть. этим 200 лет назад могла заниматься одна семья, обеспечивая всю технологическую цепь, и выдавая на рынок конечный продукт. автор такое производство наивно называет высокоручным, неавтоматизированным и архаичным. сравнивая с чем?
с заводом, где мильоны литров пива варятся под руководством двух техников и шофера. но! это вовсе не полная цепочка производства пива. в реальное производство конечных мильонов литров вовлечены за счет кооперации десятки и сотни тысяч невидимых глазу людей, как то - разработчки интегральных схем и их производители, разработчики софта для роботов, разработчики биоматериалов - всяких там заквасок, антибиотиков, антисептиков для обработки исходного сырья и оборудования, производители спецодежды, химическая промышленность, металлургия...короче трудно найти то, что не участвует в производстве этого гиннеса. итак на самом деле гиннес делают миллионы людей, за счет масшатбной кооперации.. я бы сказал, даже каждый из нас делает этот чертов гиннес, не подозревая об этом.
итак - современный капитализм это единый производственный конгломерат, как бы одно общее предприятие делающее все сразу. И рассматривать какую-то узкую его часть, делая какие-то поразительные выводы - сие есть экономический дилетантизм.