Просто те из москвичей кому надо заработать имеют возможность выбрать себе более оплачиваемую и квалифицированную работу. Зачем скрести лопатой за 10 т. когда человек может за это же время заработать 30 тыс.? Вот по этому малоквалифицированный труд и достается приезжим. Не забывайте что Москва - один из крупнейших мегаполисов мира! Практически во всех крупных мегаполисах низкоквалифицированным трудом занимаются приезжие (из других городов, регионов или стран)..