Неверный логин или пароль
Забыли пароль?
 
29 Марта 2024 пятница
S Z
S Z22.12.2021  с помощью web
Оливье должно быть только с...
Мясом
24 голоса
Антон ЛuндерИгорь ЕгоровAleksandr volkov
Колбасой
5 голосов
Яков ТихоновHаталья ВишневскаяАлексей Жильцов
Яков Тихонов22.12.2021
только с докторской
S Z22.12.2021
Яков Тихонов, Мы делаем только с мясом. Курятина или перепелка. Колбасы нонче уж не те...
Hаталья Вишневская22.12.2021
Пропорции ингредиентов салата уточняла с годами. В прошлом году был идеальный. Не пришлось неделю доедать.
S Z22.12.2021
Hаталья Вишневская, А на вопрос-то не ответили!
Hаталья Вишневская22.12.2021
S Z, Как же иногда мне хочется назвать тебя занудой...но что -то останавливает.
Hаталья Вишневская22.12.2021
Какой вопрос? С чем делаю салат? С колбасой "Любительской". Но только из белорусского магазина. Она сочная и такая же вкусная, как когда -то была любительская колбаса в Елисеевском магазине, в Москве. Ещё нужны яйца только домашние и майонез "Королевский" в мягкой упаковке, тоже белорусский. В крайнем случае "Олис".
Яков Тихонов22.12.2021
S Z, Мы делаем только с докторской колбасой. Покупаем в магазине "Рублевский" , у нас есть и такой. Вполне и даже очень хорошее качество колбас. Рекомендую - балык "Ломберный" и "Пера нежная по-Французски").
S Z22.12.2021

Hаталья Вишневская, Просто ответьте на вопрос опроса, а уж потом, если захотите, можете ответить развёрнуто, с указанием и пропорциями ингридиентов.

И никакого занудства!
Hаталья Вишневская22.12.2021
S Z, Я ответила.
Игорь Егоров22.12.2021
Последние годы мы делаем оливье с копчёной курятиной. А майонез жена делает только свой, домашний
S Z22.12.2021
Hаталья Вишневская, А в опросе ничего не отобразилось. Только Яков Тихонов проголосовал за колбасу
Hаталья Вишневская22.12.2021
"Оливье" с мясом простоват, с курицей пресный, с докторской колбасой - она выделяется из общей массы. Но... у каждого свой вкус и свои предпочтения.
S Z22.12.2021

Яков Тихонов, Да всё равно.... Крахмал, загустители, много соли, ароматизаторы "идентичные натуральным", красители, стабилизаторы
Яков Тихонов22.12.2021
S Z, можно подумать, что куры и перепелки питались исключительно кошерным и халяльным кормом
VикаZ М22.12.2021
нередко делаем гибрид - мясо+колбаса)))
Наш Дорогой Леонид Ильич22.12.2021
Салат "Оливье" придумал французский изобретатель Оливье Жюй де Глотай.
Но как и большинство непонятых современниками гениев, месье Оливье умер
в глубокой нищете лицом в салате собственного изобретения. С тех пор является
традицией в Новый Год почтить память выдающегося изобретателя, уснув
лицом в "Оливье".
Алмаатиночка Любавинская22.12.2021
Во Франции данный салат именуют иначе, тем не менее он остаётся самым востребовательным на просторах бывшего когда то СССР. А какой хоккей ныне был замечательный в формате СССР, даже почти "ничья" с финами достойная и красивая игра.
Алмаатиночка Любавинская22.12.2021
Салат "Оливье" появился на много раньше докторской колбасы, так что любые заменяемые компоненты на любителя. Я добавляю зеленое яблоко и варёную куриную грудинку, либо ветчину из говядины.
Старый Чепьювин22.12.2021
Оригинальном рецепте отварные говядина и рябчикятина!
VикаZ М22.12.2021
в Турции этот салат называют просто - Русский салат) и тоже активно потребляют но без лука
Ирина Аверина22.12.2021
VикаZ М, без лука - фу (а почему?)
Александр из Салехарда22.12.2021
Оливье должно быть вкусным. Как впрочем и вся еда. А с чем это уже вопрос восемнадцатый. Хотя я предпочитаю селедочку под шубой.
VикаZ М22.12.2021
Ирина Аверина, сложилось так наверное. Я когда им диктую истинно русский рецепт - они дружно кивают - дада знаем знаем, но когда дохожу до лука - округляют глаза. Потом посмотрела в инете турецкие рецепты "русского салата" - да там лука нет. Хотя лук сырой они нормально едят. С рыбой едят, в салате с огурцами и помидорами тоже... и также в нарезке к сырым овощам на стол. не брезгуют ...

подробнее

S Z23.12.2021
Оливье-колбасники посрамлены!
Старый Чепьювин23.12.2021
Оливье-срач, я так вижу, уже постепенно набирает обороты. Причем по обе стороны идеологических баррикад. Вот надо добавлять (класть, ложить) в оливьеху лук или нет? Вопрос. Я за. Многие против и призывают не портить исконный рецепт. Опять же докторская колбаса или курица? Я за колбасу. По итогу меня обвиняют в ортодоксальных взглядах. А результате сторонники европейской версии НГ опять пролетают. Но ...

подробнее

Вадим Юсупов23.12.2021
Оливье с колбасой - пережиток советского периода... изначальный рецепт приемлет только мясо.
Hаталья Вишневская23.12.2021
Старый Чепьювин, "Оливье" - как яблоко раздора. Оливье и ваши варианты: лук не предлагать. Это будет уже другой салат.
Irina Pung23.12.2021
Холивар по оливье сродни ему же по окрошке. Не раскрыта тема морковки в салате. Вкусно или фу-фу-фу? Какие огурцы используете - соленые, маринованные, квашеные? И не обсудили #оливьенаш. Впрочем, это безусловно!
Irina Pung23.12.2021
В рецепте оригинального салата присутствуют каперсы и листовой зеленый салат. Сорт не уточняется, но можем обменяться мнениями на форуме.
Hаталья Вишневская23.12.2021
Irina Pung,Ах, да - морковка! Одну крупненькую карательку на весь салат. Она делает салат привлекательным и изысканно чуть сладковатым. Ну где -то вот так: вкусноооо, аж сладко. Огурцы свежие тоже кладу. Нарезать всё мелким кубиком. А теперь решать: пережиток это или новые технологии. Говядину или свинину нарезать в салат?
Hаталья Вишневская23.12.2021
Irina Pung, Ну а чо делать -то, поговорили за Оливье и вроде день не зря прошёл?!
Любовь Абросимова23.12.2021
Irina Pung, последнее время используем в салат каперсы. Лук тоже, но только хорошо ошпаренный
кипятком. Из него уходит горечь. В качестве мяса лучше идёт копчёная курятина. Или обжаренные мелкие кусочки филе свинины или, курицы. Морковь мне кажется излишней. Впрочем с оливье полный простор творчества. Дерзайте. И приятного аппетита. 😁
S Z23.12.2021
Яков Тихонов, Нет, но если затем ещё и их мясо щедро приправить ароматизаторами, добавками и загустителями, делая колбасу, то вааще!!!
S Z23.12.2021
Irina Pung, Ща устрою другой опрос!