Иван Гродзовский, На мой взгляд ,качество молока у выгульных коров отличается от стойлового содержания .Но 6000 литров ,на мой невооружённый взгляд ,выдаются не за счёт изобилия качественных кормов( сена ,сенажа ,силоса убирается меньше,корнеплодов однозначно сажают много меньше) ,и тем более не за счёт снижения разгильдяйства ( где платили и о людях заботились раздолбайства не было) .Моё замечание лишь о том , что в слаборазвитой швейцарии почему-то развито пастбищное животноводство .Есть ещё отсталые страны .

Кирилл Быков, Советская статистика не была мотивирована на завышение отчётных показателей .Поэтому там выдавались цифры потребления мяса -по торговле и общепиту ,молока -по принятому молокозаводами ,рыбы по торговле и общепиту и всё именно в этих продуктах ( если в колбасе мяса было 70 % , то остальные тридцать не считались).Мне кажется очень странным , что российская статистика считает по другому и цифр не выдаёт ,тем более сравнительных .Но понимаю ,когда в твоей тележке много сарделек ,трудно поверить ,что в Союзе ели больше мяса на каждую душу населения .И рыбы .И молока .И сыра .И даже колбасы .

Ратибор Берестов, то есть средняя температура по больнице)) Во-первых, советская статистика рисовалась для определенных целей. Перевыполнение плана влекло за собой дополнительное премирование. Яркий пример, что для перевыполнения плана по обуви к какому-то съезду срочно пошили 5 млн. пар покойницких тапочек, которые были зачтены как полноценная пара обуви. Во-вторых, доступный ассортимент был не более 10 наименований: молоко 1 вид, кефир 2 вида, масло 2-3 вида, сыр 2-3 сорта и иногда ряженка. Сейчас другая тенденция, чтобы не платить налоги, процентов 40 всей продукции идет в темную. Как-то так.

Кирилл Быков, У нас есть разнотравье , но обязательная рентабельность заставляет производить больше в ущерб качеству .Ваши возражения понятны - сбои в поставках качественных и недорогих продуктов питания , ажиотажный спрос на ту же колбасу и свежее мясо , рост потребностей в регионах бурного строительства дорог ,потери от нерационального потребления , увеличение закрытого распределения дефицитных продуктов в промышленных центрах оставляют более чем неприятные воспоминания о наглости очередей с чёрного хода . И приписки были ,но они считались уголовным преступлением , поэтому не были столь значительными ,как сегодня .Но любой , кто помнит кол-во рабочих столовых и ассортимент недорогих блюд не может говорить о советском голоде или плохом уровне питания .Речь может идти только о недостатках сферы распределения , которые неизбежно исправлялись при стимулированном наращивании продукции именно качественной и полноценной и по мере насыщения добывателей дефицита сумками и десятками килограммов .Мы неизбежно приходили к прибалтийской регламентированной спокойной сытости и общедоступности .Сегодня совсем другие проблемы в сфере потребления и например массовый выпуск финского сервелата советского качества невозможен по причине отсутствия качественного сырья (свежезабойного мяса с выгулов ) и достаточного платежеспособного спроса на очень качественный продукт .

влад влад, я прекрасно помню, что начиная с 84 года снабжение продовольствием стабильно ухудшалось даже в Москве. Недостатки сферы распределения привели к необходимости создания параллельной системы распределения, в виде столов заказов на предприятиях. Я молчу о том, что все инженеры и лаборанты по два месяца в году работали на "картошке". И я в том числе когда был студентом. У Вас книжные знания и представления, которые не имеют ничего общего с реальной жизнью.

Кирилл Быков, Вы знаете , с моей стороны понимание вашего недовольства советской системой распределения , а с вашей - нафиг мне цифры потребления на всех душ страны , если мне сытно .Сожалею , но факты вещь тупонепонимающая ,почему насытив отдельных граждан страна моет наплевать на полноценное питание ВООБЩЕ .А этот плевок выйдет боком нашим детям ,которым финский сервелат советского качества ни по талонам ,ни в наборах не будет доступен никогда .Сельское хозяйство вообще нуждается в массовой сезонной рабочей силе .И кулаки и американские фермеры нуждались в рабах -неграх ,как можно более дешёвых .Инженеры и лаборанты ,согласитесь ,были очень плохими и очень высокооплачиемыми неграми ,поэтому хермерам и приватизаторам понадобились освобождённые от колхозного рабства .Сожалею ,но кол-во новопридуманных дешёвых рабов в сельском хозяйстве недостаточно для советского качественного потребления .Масква недоработала .Как и во всём .