VикаZ М, Так делали в советских столовых, в армии. У нас часть была маленькая и поварихи были гражданские из близлежащего посёлка. Так они перевязывали несколько лавровых листиков ниткой и перед окончанием варки опускали букетик в суп. Потом, минут через 10 вынимали и на той же ниточке вывешивали сушиться. На след. день тот же букетик на ниточке снова в суп, чуток подольше и так несколько дней.

Дорогой Чепьювин!
Выкладываю рецепт борща от Никологорского :)
Показано вообще всем для улучшения работы желудочно-кишечного тракта и особенно гипертоникам.
Берём мясо - гусь, утка, индейка, говядина, что хотите. Если пост - рыба, лучше красная.
Доводим до кипения, кипятим 5 минут. Потом вынимаем всё мясо, промываем в холодной воде и кладём в новую кастрюлю.
В новой кастрюле доводим до кипения и держим на малом огне долго, часа полтора или два или больше, в зависимости от мяса. Вынимаем мясо, отделяем от костей и кладём обратно в кастрюлю. Потом добавляем картошку, потом капусту, потом острый перец. В бульон можно класть также нут, фасоль, пшено, перловку, - всё что попадётся под руку.
Ближе к концу солим.
Старую кастрюлю с бульоном 5 минут отдаём собаке, сварив там кашу с костями и другим мясом.
Одновременно в сковороде на оливковом масле первого отжима жарим лук, потом добавляем морковь, потом много порезанной свёклы. (Если строгий пост - добавляем грибы). Тушим час, добавляем помидоры. Тушим ещё полчаса. Добавляем специи. Выключаем. Добавляем в сковороду две столовые ложки 7% уксуса. Зажарку из сковороды кладём в кастрюлю. Доводим до кипения и выключаем. Добавляем прованские травы, чеснок, специи. Ждём минут 10
Можно есть.
Добавляем сметану, красный перец, куркуму.
Ну и 100 граммов виски или водки.
Примечание. Если пост - бульон рыбный. Если строгий пост - бульон только на грибах.
Приятного аппетита!!!!
Борщ будет очень красный и наваристый.