Вот смотрю я на такой общепит, как Макдональдс, который тоже на каждом углу - так тот и карты у меня принимает, и гамбургер мне продает в два раз дешевле, чем точно такой же гамбургер мне продавал Макдональдс в Париже.- потому что в Москве дешевле и аренда помещения, и электроэнергия, и зарплаты, которые в выплачиваются работникам (при том что "на руки", после налогов, работники получают почти столько же).. А автор рассказывает сказки про "убыточность" общепита.