Элеонор Куртис, Ни, у них вкус разный, к тому же кабачок можно поджарить, а огурец бессмысленно. С кабачков классное блюду можно сделать, ну не считая кабачковой икры. Кабачок очищаешь, целиком, потом режешь кольцами, нутрянку выкидываешь. Кладешь туда фарш, со специями (специи по вкусу, но подсолить надо, кабачки соль в себя утянут), сверху ложечка майонеза, чтобы закрыть шапочкой всю вкусняшку. Потом в духовку, На высоком огне это все запекаешь, там цуко не угадать, какую температуру выбрать, но лучше повыше 160-180, у разных плит по разному от 20 до 40 минут, надо смотреть, чтобы и фарш запекся, и кабачки не угорели. Потом противень выдергиваешь. Ставишь на плиту или на стол, досаливаешь, посыпаешь тертым сыром, много сыра, примерно две столовые ложки сыротерки на "котлету", и мелконарезанной зеленью(петрушку лучше не использовать, лучок с укропом). Но сие кушается, только с плиты, после хранения в холодильнике, и последующего разогрева, ну вкус уже не тот.

Антон Лuндер, В сезон я их часто готовлю всеми доступными мне способами. Говорят, из них даже десерты какие-то делают, но не пробовала. Предпочитаю как холодную закуску или горячее блюдо - с мясом или овощами, тушеные или жареные. А хит, канеш, - икра. Но не та магазинная кашица непонятного происхождения, а приготовленное по всем правилам качественное и оч аппетитное блюдо из отборных/откалиброванных овощей, с бесподобным сложным ароматом (чеснок, базилик обязательно!).