Хунхузы покупают тысячи контейнеров с лапами ежемесячно, каждая более-менее крупная ПТФ имеет контракт на поставку этих субпродуктов. До заключения контракта проходит инспекция, и не одна, как фермы, так и убойной линии на предмет соблюдения технологии содержания и убоя. На линии в конце конвейера участка убоя и обесперивания стоят две машины для чистки лап, шпарчан и ванна с бильными шнеками, где с лап снимается ороговевший слой после шпарки. Лапы выходят гладкие и чистые. Чёрные пятна имеют место, мелкие повреждения кожи птицы случаются при жизни, но есть установленный процент, который считается приемлемым.
Китаёзы решили докопаться или торгуются за цену. И точно знают, откуда лапы, выкатят претензию производителю.
НЧСХ, тушку бройлера они не покупают так, как хотят наши производители. Пару сотен тысяч тонн в год берут, не более.
есть желание, зайдите на ресурс Marel, там можно найти отдельное видео по каждому участку линии убоя.